احلى سيووفه
02-10-2004, 03:31 PM
برياني على الطريقه الهنديه ...
المقادير :
* حبتين بطاطس مقطعتان مكعبات صغيره .
* ملعقة ( شاي ) كمون حب .
* اربع اكواب ماء .
* بصلتان متوسطتان مقطعتان حلقات رفيعه صغيره .
* كوبين ارز حبه طويله .
* كوب بازلاء مجمده .
مقادير بهارات النعناع .
* نصف كوب اوراق نعناع طازج .
* ملعقتين (طعام ) زيت .
* ملعقه (شاي ) ملح .
* اربع اكواب ماء .
* حبتين فلفل اخضر حار .
* نصف ملعقة ( شاي ) بهارات جرام مازالا .
* ربع كوب بودره حليب جوز الهند .
------------------------------------------------------------
طريقة التحضير :
يسخن الزيت على النار في وعاء عميق ويحمر البصل والبطاطس مع التقليب حتى يحمر لونهما .
تضاف الحبوب وخليط بهارات النعناع الى الوعاء السابق مع التقليب حتى تظهر رائحة البهارات ثم يضاف الأرز .
يضاف الماء وتخفض الحراره ويغطى الوعاء ويترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يقدم .
_______
طريقة عمل بهارات النعناع :
تضاف المقادير لعمل بهارات النعناع السابق ذكرها في الخلاط وتمزج حتى تصبح سائله وتضاف الى وعاء الأرز .
______
وبالهنا والشفا :)
المقادير :
* حبتين بطاطس مقطعتان مكعبات صغيره .
* ملعقة ( شاي ) كمون حب .
* اربع اكواب ماء .
* بصلتان متوسطتان مقطعتان حلقات رفيعه صغيره .
* كوبين ارز حبه طويله .
* كوب بازلاء مجمده .
مقادير بهارات النعناع .
* نصف كوب اوراق نعناع طازج .
* ملعقتين (طعام ) زيت .
* ملعقه (شاي ) ملح .
* اربع اكواب ماء .
* حبتين فلفل اخضر حار .
* نصف ملعقة ( شاي ) بهارات جرام مازالا .
* ربع كوب بودره حليب جوز الهند .
------------------------------------------------------------
طريقة التحضير :
يسخن الزيت على النار في وعاء عميق ويحمر البصل والبطاطس مع التقليب حتى يحمر لونهما .
تضاف الحبوب وخليط بهارات النعناع الى الوعاء السابق مع التقليب حتى تظهر رائحة البهارات ثم يضاف الأرز .
يضاف الماء وتخفض الحراره ويغطى الوعاء ويترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يقدم .
_______
طريقة عمل بهارات النعناع :
تضاف المقادير لعمل بهارات النعناع السابق ذكرها في الخلاط وتمزج حتى تصبح سائله وتضاف الى وعاء الأرز .
______
وبالهنا والشفا :)